姫路 一意専心 白 ランチ懐石は季節を感じるお料理ばかりで大満足です！

暖かくなってきたので、友人とお散歩がてらお食事に行ってきました。

姫路の日本料理人気店「一意専心」が2020年9月NEWOPENした創作料理居酒屋です。外観も店内も落ち着きがあり、そしておしゃれな佇まいです。

本店の一意専心にも何度か行ったことがあったので、とても楽しみに伺いました！

一意専心　白

場所

▼地図

営業時間

おしながき（ランチ）

店内

モノトーン基調のおしゃれで清潔感のあるカウンター

格子も美しいですね。

窓際には細い中庭があり、斜光も計算されていて良い雰囲気です。

お料理とお酒

今回は、懐石「白」と懐石「一意専心」和牛藁たたきをいただきました。
アルコールは蔓延防止措置期間とのことで、提供されていませんでしたが、通常は日本酒・地酒を中心に各種アルコールも揃えられているようです。

ノンアルコール スパークリングワイン

懐石「白」と懐石「一意専心」和牛藁たたき

3種類の昆布と他・・・のお出汁だそうです。（覚えられなかった笑）

蓮根と海老のフリット黒ごまペースト。

あぶり鰆のお刺身。
全部お塩かと思いきや、実はお塩と餅米を砕いたものと桜パウダーで味付け。ほんのりした塩みと桜の香りが春を感じさせてくれます。

八寸。　美しい～～。ウットリ。

アスパラ豆腐・ウドの梅肉ソース（鉢）・藁のかおりがするホタルイカ・若鶏・煮卵
どの食材も、春を感じさせてくれる逸品ばかりでした。

和牛藁たたき

和牛藁たたき（友人が選択したメニュー）
藁のかおりを楽しみながら、お塩とわさびとポン酢で味変していただける形になっていました。
お肉も柔らかくてとっても美味しかったです。

天ぷら（タケノコ・玉ねぎチーズ・モンゴイカ・きんぴら）

豚肉とキャベツのご飯と椎茸のお吸い物

まとめ

旅ステイ日記から「姫路 一意専心 白でいただくランチ懐石は季節を感じる食材で大満足です！」をご紹介しました。

姫路の和食店の中でも近年有名な「一意専心」がオープンした「一意専心 白」。とてもゆったりした空間で、テーブルも広く、ゆっくり過ごすことが出来るのは本当に魅力的です。店内は禁煙となっていますが、店内に入る前には、喫煙スペース（個室）が準備されていて、とても配慮されているお店だなと感心しました。

また、テイクアウトも2名分から受け付けてくれている様子でしたし、ランチ時間にはお店先にテントがあり、お惣菜・お弁当が売られている様子で、お店として頑張られているなという印象です。（詳細はお店にお問い合わせください）

今回は本当に春を感じる素敵な懐石でしたので、ちょっと駅から遠いですが、また夜にも行ってみたいと思いました。

では、また！